braga1-step3Интересующимся домашним самогоноварением известно, что для приготовления спиртосодержащей массы (браги) нужны классические ингредиенты – вода, сахар и дрожжи. Но бывалые самогонщики добавляют в сухие или прессованные дрожжи так называемую подкормку – вещества, способствующие полноценному брожению. Это делать необязательно, но по возможности – желательно.

Сразу следует отметить, что дрожжевая подкормка требуется только для сахарной браги, потому что зерновая и фруктовая брага изначально богата нужными для нормального брожения веществами. Спиртовые дрожжи в сахарной браге нуждаются в питательных микроэлементах, таких как азот и фосфор. Эти вещества нейтрализуют вредные выделения в браге и делают процесс брожения более активным. Среди самых популярных видов подкормки можно выделить химическую подкормку, добавление солода, применение дрожжей с необходимым питательным составом и народные методы.

Химическая подкормка. Нужно добавить в брагу 3 грамма суперфосфата и 2 грамма сульфат аммония на каждый килограмм используемого сахара. Альтернативой этих добавок может стать 10 грамм комплексного удобрения, которые содержат необходимое количество азота и фосфора.

Добавление солода. На 40 литров браги потребуется 1 кг измельчённого солода. Использование солода является самым лучшим способом подкормки дрожжей, так как это природный материал, экологически чистый и превосходно выполняет возложенные на него функции.

Готовые дрожжи с добавками. Можно изначально использовать дрожжи со всеми необходимыми компонентами. Нужно только добавить их в разведённую сахаром воду и поставить брагу дозревать.

Народные методы подкормки. Это добавление на 30 литров браги одной буханки чёрного хлеба. Также можно добавлять на 10 литров браги 100 грамм томатного сока или несколько перетёртых ягод смородины, винограда, малины или клубники. Но, хотя народные методы более доступны, работают они несколько хуже, чем вышеописанные.