барилка 38Бочка, изготовленная из натурального дуба, превосходно зарекомендовала себя как тара для выдержки и хранения коньяка, вина, самогона и других спиртных и безалкогольных напитков. Настоянный в дубовой бочке напиток получает полезные вещества, которыми богата древесина дуба, происходит природная очистка от альдегидов, алкоголь меняет цвет, насыщается изысканным вкусом и ароматом. Дубовые бочки, а также жбаны, анкерки, барилки и кадушки широко используются не только для выдержки спиртных напитков, но и незаменимы для домашних солений – недаром на протяжении многих столетий основной тарой для заготовки продуктов на зиму были бондарные изделия из дуба.

Любое бондарное изделие перед использованием следует тщательно подготовить. Для начала бочку следует наполнить прохладной водой и в течение месяца через каждые два дня менять воду. При последующей замене можно использовать не слишком горячую, тёплую воду. Ничего страшного если где-то между клёпок будет протекать вода, воду нужно продолжать доливать – со временем дерево разбухнет и течь прекратится. После того как вода перестанет протекать, бочку нужно обработать раствором пищевой соды. Для этого надо на треть от объёма ёмкости наполнить бочку кипятком и засыпать по 2-3 г на литр воды пищевой соды, плотно закрыть и покачать. После окончания содовых процедур нужно несколько раз промыть бочку и если есть возможность – обдать паром. Далее (но это необязательное условие) надо залить в бочку 15-20% спиртной напиток и выдержать около месяца, чтобы свежая древесина новой бочки избавилась от горьковатого привкуса зелёного дуба.

Бочки и другие бондарные изделия, изготовленные квалифицированными мастерами, можно заказать в нашем интернет-магазине.