Заказ звонка

Please leave this field empty.

captcha

Перезвонить

Товар добавлен в корзину
Товаров 0
на сумму 0 руб.

Кольчугинские подстаканники

загружено
В XIX веке мужчинам в отличие от женщин полагалось пить чай согласно этикету из стеклянных стаканов. Чай был горячим и, взявшись за стакан, трудно было не обжечься. Чтобы обезопасить себя во время чаепития были придуманы подстаканники. Кто именно изобрёл это приспособление и когда – история умалчивает. Первые подстаканники непосредственно исполняли свои функциональные назначения и не являлись сувенирными или подарочными предметами. С развитием строительства железных дорог в России известный предприниматель Александр Григорьевич Кольчугин наладил серийный выпуск подстаканников для пассажиров железнодорожного транспорта. Поэтому и стали называть качественные подстаканники – кольчугинские. Но эти подстаканники мало напоминали произведения искусств. А изготовленные народными мастерами, которые…
Читать далее...

Как правильно растопить самовар на дровах

-wnnkuiv 8
Тульский самовар на дровах всегда был украшением всевозможных выставок и ярмарок, а в домах наших предков был символом достатка и благополучия, передавался в качестве наследства из поколения в поколение. И сегодня, несмотря на достаточно высокую цену, дровяной самовар пользуется большим спросом среди ценителей антиквариата и любителей выпить чашечку настоящего ароматного чая. Чтобы чай был действительно ароматным недостаточно соблюдать лишь правила его заварки, но и необходимо знать, как правильно растопить самовар. Для разжигания самовара применяют сухую щепу и древесный уголь. Существует два способа растопки самовара. Первый способ – уложенные на дно ёмкости для розжига горячие угли накрывают дровами и усилено раздувают.…
Читать далее...

Выбираем самовар на дровах

2616-225x300
Приятно выпить чашечку чая заваренного с помощью старинного самовара, искусно отреставрированного современными умельцами, ощутить атмосферу прошлого века, прикоснуться к истории. Такие самовары являются настоящими произведениями искусства. Но перед тем как приобрести себе «друга из прошлого» необходимо учитывать некоторые рекомендации. Самовар должен радовать не только внешним видом, но и превосходной работой. Выбирая самовар нужно обращать внимание на отсутствие внешних механических повреждений – трещин, царапин, вмятин. Установленный на ровной поверхности самовар не должен качаться. Его корпус должен быть изготовлен из латуни, обладающей отличной теплопроводностью, медным или никелированным, а внутренняя поверхность корпуса – обязательно обработана пищевым оловом. Это важно, потому что соприкосновение воды…
Читать далее...

Народные рецепты очистки самогона

Очистка-самогона-древесным-углем
В настоящее время достаточно много информации о различных методах фильтрации самогона. Это и повторная перегонка, и использование самогонного аппарата, оснащённого царгой, и очистка активированным углём или марганцем. Это действительно эффективные способы фильтрации, но есть ещё малоизвестные народные методы, о которых стоит рассказать. Например, самогон можно очистить с помощью холода. Для этого ёмкость с напитком нужно положить в морозильную камеру. Когда сивушные масла поднимутся к верху и образуют ледяную корку, нужно оставшийся снизу спирт, процедив через марлю перелить в другую ёмкость. Но такой способ очистки ощутимо уменьшает объём напитка. Также интересна очистка свежеиспечённым хлебом. На литр самогона потребуется 100 грамм хлеба.…
Читать далее...

Весна зовёт. С мангалом на пикник.

Mangal-247x300
С приходом весны появляется непреодолимое желание выйти на природу, подышать свежим тёплым воздухом и скушать сочный шашлычок с хрустящей корочкой. А для осуществления этого желания необходим хороший мангал, который позволит приготовить по-настоящему хороший шашлык. Что собой представляет мангал, рассказывать не имеет смысла, а вот какой выбрать, стоит рассказать. В продажу мангалы поступают самых разнообразных видов и форм. Но большей популярностью пользуются классические, прямоугольные формы. Мангалы делятся на два типа – стационарные и переносные. Каждый из этих типов одинаково востребован среди любителей вкусно покушать на свежем воздухе. Хороший мангал должен быть удобен в использовании. Это значит – иметь подходящую высоту, для…
Читать далее...

Дубовая щепа – альтернатива бочке

33-300x300
Традиционное изготовление вина, виски или коньяка подразумевает настаивание этих благородных напитков в дубовых бочках, хранящихся в помещениях с правильным температурным режимом. Но многие производители домашнего алкоголя сталкиваются с бытовыми проблемами, которые не позволяют хранить дубовые бочки в квартире. И не всегда есть возможность изготовить необходимое для наполнения бочки количество спиртных напитков. Решить эту проблему поможет дубовая щепа. Дубовая щепа – это древесина натурального дуба, из которого изготовляют бочки для хранения и выдержки спиртных напитков. Возраст дуба часто доходит до ста лет, а щепа делится на два вида – прошедшую и непрошедшую процедуру обжига. Некоторое количество дубовой щепы кладут в ёмкость…
Читать далее...

Измерительные приборы для самогоноварения

pribory
Современные самогонные аппараты поражают своими конструктивными особенностями, с помощью которых стало возможным производить не только обычный самогон, а элитные спиртные напитки. Но в достижении конечной цели – качественного готового продукта немаловажную роль играют измерительные приборы. Такие напитки, как ром, виски, коньяк или кальвадос можно сделать, строго соблюдая определённый рецепт. А для этого необходимо контролировать температуру в перегонном баке. Для своевременного отбора «хвостов» нужно знать крепость производимого продукта, производительность аппарата помогут отследить мерные мензурки и цилиндры. Поэтому для результативного производства алкоголя в домашних условиях необходимо иметь соответствующие измерительные устройства: термометры, ареометры, весы и мерную посуду. Установив термометр и соблюдая температурный режим,…
Читать далее...

Для чего необходим гидрозатвор

523be4c567a4a-300x300
Гидрозатвор осуществляет контроль над стадией метаболического процесса (брожения), препятствует проникновению в брагу кислорода и удаляет из неё углекислый газ. За весь процесс брожения выделяется до 5 кубометров углекислого газа на литр получаемого спирта. Это значит что в обычном баке (25 литров) во время дозревания сахарной браги до 12% содержания спирта производится более 10 кубометров углекислого газа. Чтобы избавиться от него применяют разнообразные ухищрения. Используют резиновые перчатки, которые укрепляют на горловине перегонного бака, ставят стеклянную банку со шлангами и штуцером, делают в баке для брожения отверстие. Последний вариант совсем не годится, потому что через отверстие углекислый газ выйдет, но в банку…
Читать далее...

Домашняя коптильня

Koptil-nya-300x208
Домашние коптильни хороши тем, что использовать их можно и на открытом воздухе, и в условиях закрытого помещения. С их помощью можно приготовить множество продуктов горячего копчения, применив для этого экологически чистые опилки и древесную щепу. Для качественного и безопасного копчения следует применять стружку, чипсы или щепу из деревьев листовых пород – дуб, берёза, ольха или осина. Чтобы готовые продукты не горчили, не рекомендуется использовать хвойные деревья, богатые смолами. Коптильня имеет поддон для слива жира, две решётки для продуктов, ёмкость для опилок, короб с крышкой и гидрозатвор. Изготовлена коптильня из нержавеющей пищевой стали, стойкой к высоким температурам, и невзаимодействующей с продуктами.…
Читать далее...

Пивоварня «Бавария». Варим пиво дома

IMG_7219-5-1
Для приготовления пива в домашних условиях потребуется компактная пивоварня «Бавария» и четыре основных компонента: дрожжи, хмель, солод и вода. А также необходим бак для брожения, йод для обеззараживания бака и гидрозатвор. Воду для приготовления пива нужно брать бутилированную. Примерно 5 литров воды на каждый килограмм солода. Солод можно приобрести в специализированных торговых точках или в интернет-магазинах. Чаще всего используют ячменный солод. Перед затиркой сусла солод следует хорошо раздробить вручную или с помощью специального устройства. Для приготовления тёмного пива солод слегка обжаривают, а для горечи кладут хмель с повышенной кислотностью. Дрожжи должны быть только сухими, а лучше применять специальные – крафтовые.…
Читать далее...

Современное оборудование для виноделия

pres12
Измельчитель с гребнеотделителем. Этот агрегат бывает механический и электрический. Механический измельчитель чаще применяют для переработки небольшого количества сырья и в ручную отделяют гребни. Электрический механизм имеет гребнеотделитель, что значительно ускоряет процесс подготовки плодово-ягодной массы. Пресс. Винтовые и с домкратной системой механизмы, позволяют осуществлять качественную выжимку сусла и сливать его в специальные льняные мешочки. Ёмкость. Для нормального процесса брожения требуются специальные ёмкости. Они могут быть из натурального дуба, из стекла или нержавеющей стали. Если брожение предполагается с мезгой, то горловины ёмкостей должны быть широкими, в остальных случаях – узкими, а в стеклянной таре стенки не должны пропускать свет. Чтобы не допустить…
Читать далее...

Домашнее вино. Стадии изготовления

Сок-отделяем
Вино – результат сбраживания виноградного или плодово-ягодного сока. В процессе сбраживания размножаются микроорганизмы (дрожжевые грибки), споры которых попадают в продукты и способствуют их скисанию и брожению. Процесс изготовления домашнего вина делится на несколько стадий.  Первая стадия. Необходимо подготовить оборудование и тару. В качестве тары подойдут стеклянные бутыли, эмалированные ёмкости или дубовые бочонки. Оборудование – измельчитель, дробилки, специальный пресс, лейки. Вторая стадия. Для домашнего вина нужны исключительно вызревшие плоды и ягоды. Твёрдые плоды необходимо помыть, порезать, извлечь косточки и с помощью дробилки измельчить. Если плоды мягкие их моют в решете, дают стечь и мнут. Третья стадия. Используя пресс или соковыжималку необходимо отделить…
Читать далее...

Виноделие

images
Процесс виноделия состоит из трёх этапов. Сначала необходимо переработать плодово-ягодную массу для получения сусла. Далее, идёт процесс брожения и на последнем этапе происходит фильтрация, и окончательная доводка вина по цвету и вкусовым качествам. Чтобы изготовить по-настоящему качественное и безопасное вино понадобится несколько основных механизмов и вспомогательных приспособлений, без которых процесс производства вина будет весьма затруднительным. К основным механизмам относятся дробилки с гребнеотделителями. Принцип работы такого механизма заключается в аккуратном отделении гребней и мягком дроблении ягодной массы, что положительно влияет на конечный результат – исключается гребневой вкус продукта. Значительно упрощают процесс производства вина и вспомогательные приспособления. Это, такие как прессы, сепараторы, фильтры,…
Читать далее...

Как и сколько времени хранить вино в бутылках

images
Бытует ошибочное мнение - чем вино старше, тем лучше его качество и выше крепость. Различные марки и типы вин имеют свой индивидуальный срок выдержки. Во время выдержки вино созревает и приобретает свои самые лучшие качества. Долго хранящиеся бутылки с вином изнутри покрываются пленкой, а на дне выпадает осадок. Это свидетельствует о его нормальном развитии и последующем старении. После окончания процесса созревания и старения не желательно оставлять вино для дальнейшей выдержки, потому что особого улучшения качества не будет, а некоторые сорта вин могут начать разлагаться и отмирать. Различные сорта вин имеют разные оптимальные сроки выдержки, не влекущие за собой снижения качества напитка.…
Читать далее...

Хранение пустой бочки после использования

images
Рано или поздно приходит такое время, когда содержимое бочки заканчивается и её нужно ставить на хранение. Неважно на длительное хранение или на короткий срок, но бочку к этому необходимо подготовить. Когда бочка опустеет нужно тщательно промывать её водой до тех пор, пока вода не станет совершенно чистой, после чего ополоснуть тёплым содовым раствором. Затем бочку ещё раз следует промыть несколько раз, хорошо просушить, завернуть в хлопчатобумажную ткань и поставить в прохладное и тёмное место. При длительном хранении во избежание возникновения грибковых микроорганизмов на внутренней поверхности, бочку нужно окурить серой. После хранения, перед последующим использованием, бочку нужно также промыть, обработать содой…
Читать далее...
1 3 4 5 6 7
Напишите нам в WhatsApp