images (1)От обычного вина наливка отличается способом изготовления и является одним из востребованных в России напитком. Для её приготовления не требуются дрожжи, но обязательно нужна крепкая и хорошего качества водка.

Для приготовления наливки нужно отобрать вызревшие и чистые ягоды. Подойдут плоды вишни, малины, морошки, чёрной и красной смородины, брусники, рябины, сливы и яблок. Яблоки для наливки должны быть кислых сортов и мелко нарезанными для свободного прохождения в горлышко бутыли. Необязательно следить за тем, чтобы ягоды были целые и не давленные, главное – очистить их от корешков, листочков и другой посторонней зелени.

Далее, нужно заполнить бутыль на 2/3 ягодами и залить их до самого горлышка водкой. Перевязанный плотной тканью бутыль следует поставить на солнечное место и периодически взбалтывать. Через два-три месяца вкуснейший напиток будет готов. Но бывает, что наливка настаивается и за полтора месяца, это зависит от количества ягод и от степени их зрелости.

Готовую наливку необходимо отфильтровать через ткань из натурального материала, и для придания напитку средней крепости – развести водой, желательно используя алкометр и винометр. После разбавления нужно наливку слегка подсластить. Для этого кладут в кастрюлю сахар (из расчёта 200 г. на литр наливки) и заливают небольшим количеством воды. Кастрюлю ставят на огонь и после закипания сиропа вливают в неё разведённую наливку. Как только, наливка полностью  раствориться в сиропе кастрюлю снимают с огня и переливают жидкость в другую посуду. После полного остывания наливку разливают по бутылкам и крепко закрывают пробками.

Срок хранения этого чудесного напитка неограничен, кроме основного предназначения, наливку можно использовать в медицинских целях как средство для внутреннего и наружного применения.