rezane_pivoqДва разных пива в одном бокале – это необычный и оригинальный коктейль чешских любителей пенного напитка. В российских барах и пабах этот коктейль также популярен и называется – «резаное» пиво. Его очень просто сделать в домашних условиях, понадобиться лишь большой пивной бокал, столовая ложка, бутылка светлого и бутылка тёмного пива одной марки. Пиво должно иметь разную плотность, чтобы при наполнении бокалов слои не перемешались. Как правило, на этикетке пива указан процент сухих веществ в сусле, и чем больше этот процент, тем выше плотность пива. Соотношение светлого и тёмного пива в бокале может быть разным, но как показала практика, лучше соблюдать пропорцию 1:1.

Бутылку пива с более высокой плотностью (светлое) на пять минут нужно положить в морозилку, а тёмное пиво поставить в холодильник. Для создания дополнительной разности в плотности напитков температура светлого пива должна быть ниже температуры тёмного. Важно: не подвергать пиво заморозке! Иначе напиток полностью испортится.

Охладив оба пива, сначала наливаем по стенке бокала до половины напиток с высокой плотностью, в нашем случае – светлое пиво. Хорошо если высота пены достигнет до двух сантиметров. Затем немного подождав, чтобы налитое пиво «успокоилось» в бокале, нужно на перевёрнутую верх дном столовую ложку, помещённую над бокалом, медленно лить пиво с низкой плотностью (тёмное). Таким образом, пена смягчит падение пивных капель, и светлые слои с тёмными не перемешаются. В итоге получится красивый на вид и необычный на вкус напиток с высокой пенной «шапкой».

Пьют «резаное» пиво крупными глотками, и уже через два-три глотка почувствуется изюминка напитка – совмещение сортов, неповторимый уникальный вкус, необычайное сочетание текстур и приятное послевкусие.