m8e4In9vV-z1LZ5dNRQDvbW4cZKvUEileONlKX1aEndssteP4d-zCyvxKrCVnzIBhj41S-DgroKHgbwOUH5uW09fMFMorIAPGA__Пиво бывает пастеризованное или «живое». От этого зависит срок его годности – от трёх суток до года. Все сорта пива имеют свою плотность. Плотность – это скопление сухих веществ в первоначальном сусле. На любой пивной бутылке имеется этикетка, где указано плотность напитка, и процент входящего в него алкоголя. Плотность пива, как правило, выражается в процентах, поэтому о содержании алкоголя в напитке и его плотности нужно судить обобщённо. Например, чем меньше в пиве спирта, тем ниже плотность. Крепкое пиво имеет плотность выше 14%, а пиво с небольшим количеством алкоголя – 5%. Средняя крепость пива имеет до 12% плотности. Если при снятии крышки, из пивной бутылки выходит дымок – значит, пиво искусственно насыщено углекислым газом, что негативно может сказаться на работе пищеварительной системы желудка.

По пивной пене определяют качество напитка. Пена должна быть белая как сметана, высотой не менее четырёх сантиметров и не содержать пузырьков. Пиво считается хорошим, если пена держится в бокале до трёх-четырёх минут, не исчезает когда на неё дуют, прилипает к стенкам бокала и удерживает положенную на неё монетку.

По запаху качество пива сложно определить, потому что оно имеет разнообразные сорта и марки, но в любом пиве должен чувствоваться хмель. Сделав глоток светлого напитка, должно остаться хмельное послевкусие и горечь, а сладковатый вкус ягод, специй и трав присущ сортам тёмного пива.

Какое выбрать пиво – пастеризованное или «живое», дело вкуса каждого любителя пенного напитка. Конечно, по всем показателям выигрывает «живое» пиво. Оно и вкуснее и гораздо полезнее. Но не с чем несравнимое по качеству пиво – это пиво, сваренное на сусле, приготовленном своими руками, с соблюдением всех технологических процессов и с помощью домашней пивоварни.