imagesЕсли позволяют жилищные условия можно хранить продолжительное время не только вино и крепкие спиртные напитки, но и пиво некоторых сортов.
Бутилированное пиво имеет несколько сортов и разный способ изготовления. Поэтому и срок хранения у него разный. Есть сорта пива, которые рассчитаны на долгое хранение, так как дозревают после того как их разольют в тару, есть такое пиво что может храниться до25 лет, а есть пиво которое нужно выпить как можно быстрее, как правило, это непастеризованные сорта. Пиво, разлитое на заводе, пастеризуют, что убивает микроорганизмы и способствует его относительно длительному хранению (сроки годности напитка указаны на этикетке). В хорошее пиво сейчас не добавляют консерванты, потому что находящиеся в хмеле эфирные масла являются превосходными природными антиоксидантами. Открытое пиво, любого сорта, хранить не рекомендуется, так как оно быстро теряет свои свойства и, на следующий день будет иметь неприятный запах. Так что сроки хранения пива сугубо индивидуальны.
Пенный напиток не любит ультрафиолетовых лучей, поэтому место хранения для пива должно быть затемнённое, сухое и прохладное. Идеально для этих требований подойдёт пивной погребок, но можно приобрести и небольшой отдельный холодильник для пива, так как в общем холодильнике напиток будет подвергаться частым перепадам температур, что негативно скажется на качестве напитка. Хранится бутылки должны вертикально, чтобы не допускать контакта напитка с крышкой и находящимся под ней воздухом. Также вертикальное положение бутылки позволит осадку осесть на дно и не попасть в бокал.
Что касается непастеризованного живого пива, то хранить его в холодильнике не рекомендуется – при низких температурах происходит отмирание дрожжей, а отсутствие пастеризации делает напиток быстропортящимся.