загруженоИногда во время брожения спиртосодержащей массы (браги) происходит неконтролируемое выделение большого количества пены, которая вместе с продуктом выходит из ёмкости и разливается по полу. Несколько доступных способов помогут предотвратить это нежелательное явление.

Для гашения пенообразования в браге хорошо подходит печенье без красителей, различных наполнителей и ароматических добавок. Печенье нужно размять на мелкие крошки и равномерно покрыть ими поверхность браги. Через некоторое время под их воздействием пена начнёт опускаться и исчезнет совсем. На качество сырья присутствие крошек не влияет, так как на 10 литров браги требуется всего половинка печенья. Вместо печенья, можно использовать чёрный хлеб, также раскрошив и посыпав им брагу.

Излишнее пенообразование чаще всего возникает в гороховой браге. Поэтому изначально ёмкость нужно заполнять смесью не больше 2/3 от объёма. Но если рекомендуемое количество браги в ёмкости не было соблюдено, и пена пошла наружу, необходимо часть жидкости слить в другую посуду. Делать это следует аккуратно, чтобы не пролить брагу на пол, иначе в помещении останется устойчивый и неприятный запах.

Хорошо локализует выделение пены рафинированное растительное масло. Его потребуется две столовые ложки на 10 литров спиртосодержащей массы. Подсолнечное масло нужно вливать медленно, равномерным слоем по всей поверхности жидкости. Масло можно заменить двумя столовыми ложками кефира или сметаны, но эффективность их воздействия на гашение пены будет несколько ниже.

Важно! Не рекомендуется сбивать пенообразование, перемешивая брагу. От этого брожение ещё больше активизируется и пенная «шапка» увеличится в несколько раз. Лучше воспользоваться простыми домашними методами.