Koptil-nya-300x208Домашние коптильни хороши тем, что использовать их можно и на открытом воздухе, и в условиях закрытого помещения. С их помощью можно приготовить множество продуктов горячего копчения, применив для этого экологически чистые опилки и древесную щепу. Для качественного и безопасного копчения следует применять стружку, чипсы или щепу из деревьев листовых пород – дуб, берёза, ольха или осина. Чтобы готовые продукты не горчили, не рекомендуется использовать хвойные деревья, богатые смолами.
Коптильня имеет поддон для слива жира, две решётки для продуктов, ёмкость для опилок, короб с крышкой и гидрозатвор. Изготовлена коптильня из нержавеющей пищевой стали, стойкой к высоким температурам, и невзаимодействующей с продуктами. Корпус короба проварен аргоновой сваркой с вольфрамовой присадкой.
Так как эксплуатация коптильни предусмотрена в помещении, конструкция её имеет компактные габариты, простая в использовании, гигиеническом обслуживании и универсальная. Технические возможности коптильни позволяют готовить многие виды продуктов – балык, домашнюю колбасу, рыбу, птицу, мясо. Для удобства приготовления коптильня снабжена двумя решётками. Поставив коптильню на печь, нужно залить в гидрозатвор воду и вывести в окно силиконовый шланг. Это позволит готовить копчёности без проникновения в помещение посторонних запахов и дыма. После процесса копчения коптильню можно без труда разобрать и отмыть все загрязнённые элементы от жира и копоти.
В комплект коптильни входит упаковка ольховой щепы для копчения и стильная переносная сумка, с помощью которой удобно транспортировать и переносить коптильню вручную.