domashnee-vino-iz-cheremuxi_1401246540_11_maxИзвестно огромное количество способов приготовления вина в домашних условиях. Готовят десертные, полусладкие и сухие вина. Как правило, для приготовления вина  используют виноград, сливы, шелковицу, яблоки и другие фрукты. И мало кто знает, что из плодов обычной черёмухи можно приготовить нежное и ароматное вино с полным комплексом дубильных веществ, витаминов и микроэлементов.

Для приготовления вина из черёмухи нужно подготовить зрелые ягоды, сорванные непосредственно с дерева, а не собранные с земли. Опавшие плоды могут быть подгнившими и слишком грязными, а для того, чтобы запустить процесс брожения, сорванные с дерева ягоды, мыть не рекомендуется.

В заранее подготовленную ёмкость (большую стеклянную банку) выкладывают ягоды, пересыпая их слоями сахара. Ёмкость следует заполнить на 2/3 от объёма, а на 1 кг плодов требуется 300 гр. сахара. Пересыпая плоды сахаром нужно время от времени встряхивать банку, чтобы сахар хорошо проник между ягодами. Далее, оставшееся место в банке надо залить водой, но так чтобы до края горлышка оставалось два сантиметра. Затем на горлышко натягиваем новую медицинскую перчатку, которая надуется винными парами и будет контролировать процесс брожения и его окончание.

Когда процесс брожения закончиться в ёмкости сформируется три слоя – осадок, вино и мезга. С помощью специальной тонкой трубочки, один конец которой следует погрузить в средний слой, где находится вино, сливаем готовый продукт в бутылки и, закупорив, ставим в затемнённое прохладное место настаиваться. Через 3 месяца вино будет полностью готово к употреблению.

Вино всегда было, есть и будет востребованным напитком. И неважно из каких плодов оно приготовлено, главное, что все полезные микроэлементы почти полностью сохраняются в этом божественном напитке.